หยุดเข้าใจผิดว่า วิตามินเอ มีประโยชน์แค่เรื่องสายตา เพราะความจริงแล้ว วิตามินเอมีบทบาทสำคัญต่อร่างกายมากกว่าที่คุณคิด โดยไม่เพียงแต่ช่วยให้สายตามองเห็น ในที่แสงน้อยได้ แต่ยังมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ผิวหนัง และเยื่อบุของร่างกายแข็งแรง หากอยากรู้วิตามินเอมีประโยชน์อะไรอีกบ้าง ไปศึกษาพร้อมกันได้เลย

เคล็ดลับสุขภาพ วิตามินเอช่วยเรื่องอะไร อยู่ในอาหารประเภทไหนบ้าง

วิตามินเอคืออะไร มีกี่ประเภท?

วิตามินเอ (Vitamin A) เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน และมีบทบาทสำคัญในการรักษา การทำงานของร่างกาย โดยวิตามินเอมีอยู่ 2 ประเภท ได้แก่ เรตินอยด์ (Retinoids) ที่พบในสัตว์ และแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) ที่พบในพืช

1. เรตินอยด์ (Retinoids): พบในอาหารจากสัตว์ เป็นรูปแบบที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้ทันที ซึ่งรวมถึงเรตินอล (Retinol) และอนุพันธ์ต่าง ๆ เช่น เรตินอลแอซิด (Retinoic Acid) พบได้ในตับ ปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์นม
2. แคโรทีนอยด์ (Carotenoids): พบในอาหารจากพืช เป็นโปรวิตามินเอที่ร่างกายต้องแปลงเป็น วิตามินเอก่อนถึงจะนำไปใช้ได้ เช่น เบต้าแคโรทีน (Beta-carotene) พบในผักผลไม้สีส้ม เหลือง และเขียว เช่น แครอท มันเทศ ผักโขม และมะม่วง

ประโยชน์ของวิตามินเอ ช่วยเรื่องอะไรบ้าง

วิตามินเอเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อสุขภาพในหลายด้าน ดังนี้:

• การบำรุงสายตา: วิตามินเอมีบทบาทสำคัญในการบำรุงสายตา โดยช่วยในการผลิตโรดอปซิน (Rhodopsin) ซึ่งเป็นโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการมองเห็นในที่มืด ดังนั้นการขาดวิตามินเอ อาจทำให้เกิดโรคตาบอดกลางคืน (Night blindness)
• เสริมระบบภูมิคุ้มกัน: วิตามินเอช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โดยช่วยในการผลิตเม็ดเลือดขาวที่สำคัญในการต่อสู้กับเชื้อโรคและการติดเชื้อ
• ช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการ: วิตามินเอมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างการเจริญเติบโตของเซลล์และเนื้อเยื่อ โดยเฉพาะในเด็ก วัยรุ่น และหญิงตั้งครรภ์
• ส่งเสริมสุขภาพผิวหนัง: วิตามินเอช่วยในการรักษาความชุ่มชื้นของผิวหนัง และช่วยในการซ่อมแซมเซลล์ผิวหนังที่เสียหายได้
• เสริมสุขภาพของกระดูกและฟัน: วิตามินเอมีบทบาทในการสร้าง รวมถึงรักษาสุขภาพของกระดูกและฟันให้แข็งแรง
• ช่วยในการสืบพันธุ์: วิตามินเอมีบทบาทสำคัญในการสืบพันธุ์ ซึ่งช่วยในการพัฒนาของตัวอ่อน และการเจริญเติบโตของเซลล์สืบพันธุ์ ในทั้งเพศชายและเพศหญิง
• ช่วยในการผลิตเม็ดเลือดแดง: วิตามินเอช่วยในการผลิตและการเจริญเติบโตของเม็ดเลือดแดง ซึ่งมีความสำคัญต่อการนำออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อต่างๆ ของร่างกาย
• ส่งเสริมการพัฒนาและการรักษาเซลล์เยื่อบุต่างๆ: วิตามินเอช่วยในการพัฒนาและการรักษาเซลล์เยื่อบุต่างๆ เช่น เยื่อบุในลำไส้ เยื่อบุทางเดินหายใจ และเยื่อบุทางเดินปัสสาวะ ทำให้อวัยวะทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

อาหารที่มีวิตามินเอ ต้องกินอะไร

วิตามินเอสามารถพบได้ในทั้งอาหารจากสัตว์และพืช โดยอาหารที่มีวิตามินเอสูงไม่เพียงช่วยในการบำรุงสายตา แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรักษาสุขภาพผิวหนัง ดังนี้:

• ตับสัตว์: ตับเป็นแหล่งของวิตามินเอที่มีปริมาณสูงมาก เช่น ตับวัว ตับไก่
• ผลิตภัณฑ์นม: ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น นม ชีส และโยเกิร์ต มีวิตามินเอในปริมาณที่เหมาะสม
• ปลา: ปลาบางชนิด เช่น ปลาแซลมอน และปลาแมคเคอเรล มีวิตามินเอในปริมาณที่สูง
• ผักและผลไม้: ผักผลไม้ที่มีสีส้มและเหลือง เช่น แครอท มันเทศ และสควอช มีเบตาแคโรทีน ซึ่งร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้
• ผักใบเขียวเข้ม: เช่น ผักโขม และคะน้า มีแคโรทีนอยด์ที่เป็นแหล่งของวิตามินเอ
• น้ำมันตับปลา: น้ำมันตับปลาเป็นแหล่งของวิตามินเอที่มีความเข้มข้นสูง และยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพ
• ฟักทอง: ฟักทองเป็นผักที่มีเบตาแคโรทีนสูง และสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู
• มะม่วง: มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีเบตาแคโรทีนและวิตามินเอค่อนข้างสูง
• พริกหวาน: พริกหวานเป็นแหล่งของวิตามินเอและวิตามินซีที่ดี และสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้หลากหลาย ดีต่อสุขภาพของทั้งเด็กและผู้ใหญ่
• พืชตระกูลถั่ว: ถั่วบางชนิด เช่น ถั่วแระ และถั่วลันเตา มีแคโรทีนอยด์ สามารถช่วยในการเสริมสร้างวิตามินเอในร่างกายได้

ร่างกายควรได้รับวิตามินเอวันละเท่าไหร่

ปริมาณวิตามินเอที่แนะนำให้บริโภคในแต่ละวันจะแตกต่างกันไปตามอายุและเพศ สำหรับผู้ใหญ่ทั่วไป ควรได้รับวิตามินเอประมาณ 700-900 ไมโครกรัม (µg) ต่อวัน ในขณะที่หญิงตั้งครรภ์และหญิงให้นมบุตรอาจต้องการวิตามินเอในปริมาณที่มากขึ้น

ปริมาณวิตามินเอที่แนะนำต่อวัน (RDA):

• ทารก 0-12 เดือน: 400-500 ไมโครกรัม
• เด็ก 1-3 ปี: 300 ไมโครกรัม
• เด็ก 4-8 ปี: 400 ไมโครกรัม
• เด็ก 9-13 ปี: 600 ไมโครกรัม
• ชายและหญิงวัยรุ่น 14-18 ปี: 900 ไมโครกรัม (ชาย), 700 ไมโครกรัม (หญิง)
• ผู้ใหญ่ 19 ปีขึ้นไป: 900 ไมโครกรัม (ชาย), 700 ไมโครกรัม (หญิง)
• หญิงตั้งครรภ์: 770 ไมโครกรัม
• หญิงให้นมบุตร: 1,300 ไมโครกรัม

วิตามินเอในรูปแบบอาหารเสริม

วิตามินเอในรูปแบบอาหารเสริมมีทั้งในรูปของเรตินอลและเบตาแคโรทีน การเลือกทานวิตามินเอในรูปแบบอาหารเสริม ควรพิจารณาจากความต้องการของร่างกาย และปรึกษาแพทย์ก่อนการบริโภค เพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับปริมาณวิตามินเอที่เกินกว่าคำแนะนำ

สำหรับผู้ที่ต้องการเสริมวิตามินเอ (Vitamin A) เพื่อการดูแลสุขภาพที่ดีขึ้น สามารถเข้ารับคำปรึกษากับคุณหมอ และรับชุดวิตามินจาก CARE Persona ได้ โดยวิตามินทุกสูตรของ CARE Persona ได้รับการวิจัยมาแล้วว่า มีส่วนในการช่วยบำรุงร่างกายได้จริง โดยจะเห็นผลลัพธ์ดีที่สุดกับผู้ที่มีผลตรวจดีเอ็นเอจาก Geneus DNA เพราะจะได้รับการจัดชุดวิตามินที่ตรงกับความต้องการตัวเองมากที่สุด

สรุปได้ว่าวิตามินเอเป็นสารอาหารที่มีบทบาทหลากหลายต่อร่างกาย ไม่เพียงแต่การบำรุงสายตา แต่ยังมีประโยชน์ในด้านการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน การพัฒนาและการเจริญเติบโตของเซลล์ ตลอดจนการรักษาสุขภาพผิวหนัง และการเสริมสร้างสุขภาพของกระดูกและฟัน ดังนั้นการบริโภคอาหารที่มีวิตามินเออย่างเหมาะสมและหลากหลาย ตลอดจนการทานวิตามินเอเสริม จะช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากวิตามินเออย่างครอบคลุม